驚異の永切れ！粉末ハイスを使用した高級包丁
切付型牛刀包丁粉末ハイスR2 ツバ付 210mm

商品番号 4573200713774

当店特別価格 ¥ 21,500 税込

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R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた
ステンレス系粉末ハイス鋼です。

R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼で、比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現！

高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長で、最良の熱処理を施すことにより、
青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

切付型牛刀は切付包丁と牛刀のハイブリッドですので、和洋何でも使える便利な包丁です。

柄は耐水性に優れたウッドハンドル。
刃と口金部分を溶接にて接合しており、錆等による浸食から柄を守ります。

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