重宏別作 三徳包丁 両刃
170mm V金10号 ステンレス
ダマスカス模様 黒合板柄

包丁鍛冶の鍛造火造り品です。
刃に使われているV金10号はサビに強く、鋭い切れ味が永切れする、家庭用包丁には理想的な素材です。
名入れも無料なので、プレゼントにも人気です。

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元兼 三徳包丁 170mm 両刃
青紙スーパー 割込み
黒打ち仕上げ クルミ柄

土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した三徳包丁です。
切刃に日立安来の最高級鋼である青紙スーパーを使用。
当包丁は、数ある三徳包丁の中でも匠の技を体感できる当店オススメの包丁です。

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堺一次 三徳包丁 両刃
180mm ステンレス

包丁の産地として有名な大阪府堺市にて、一般向けの包丁が誕生しました。
刃付けにもこだわっており、スッと包丁が入り込む気持ち良さを体感いただけます。
サビに強く丁寧な造りで、最初の1丁におすすめです。

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見た目

刃渡り

165mm～180mm程度

180mm～270mm
300mm以上の物もある

刃の形状

まな板に対して平行。先端がやや丸い。

刃先に向かって反っている。先端が鋭利。

切り方

垂直に切る・押し切り

反りを活かして切る・押し切り・引き切り

適した食材

野菜(千切り、皮むき)、魚、
小さな果物、肉の細切れ

大きな肉の塊や魚のおろし、
野菜、先端を使用した筋切り

ご使用シーン

料理初心者、一般家庭、
一人暮らし用の狭いキッチン

料理プロ、様々な食材を使用して
料理にこだわりがあるセミプロ、
道具にこだわる方

三徳包丁に和式の柄を取り付けたものです。

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三徳包丁に洋式の柄を取り付けたものです。

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お子様がお使いになられても危なくないよう、角を落としています。切れ味は通常の包丁と同じです。

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