一般向けベーシックモデル【堺 重勝】

堺の職人による丁寧な作りと仕上げの優良品

一般家庭でのご使用、料理人を目指す職人さんの練習用、
手軽に和包丁を経験してみたい方へお勧めいたします。

堺の鍛冶職人が１丁1丁極軟鉄（地金）と刃物炭素鋼（ハガネ）を沸かし付けで鍛接し鍛造火造りした手作り品です。

複合材を使い機械で作った量産品ではありません。

職人の手仕事で作られる堺の打刃物は６００年の歴史を持ち、その長きに渡り磨き上げられた鍛冶師と研ぎ師（刃付け）の職人技は、他の産地にはない高度な伝統技術を有しています。

その堺における一般向けベーシックモデルです。

日本鋼で錆びやすいですが、切れ味は良く研ぎやすい、丁寧な造りと仕上げの良品です。

家庭で使用されるには充分な品質です。保証いたします。

※本職の方や包丁へこだわりをお持ちの方にはお奨め出来ません。