V金1号

V金1号とは？

V金1号は武生特殊鋼材の高級ステンレス刃物鋼です。

ステンレスは錆びないが切れないというイメージを変えた材質がこのV金1号です。

現在人気のV金10号の基本となった材質で、硬さの中にも粘りがあり、耐摩耗性・耐腐食性にも優れた刃物鋼になります。

硬度はHRC58～59で、V金10号の60～61と比べると若干低くなりますが、その分研ぎ易く、容易に刃付が出来きてご家庭でも使い易い材質です。

その特徴

①切れ味と耐摩耗性に優れている。

②錆び難い。

③ステンレス系では研ぎ易い材質

V金1号の注意事項

Ｖ金10号がメジャーとなってしまったので、良い材質ではあるものの存在感が薄い。

その成分

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