包丁
出刃包丁
刺身包丁
薄刃包丁
三徳包丁
菜切り包丁
ペティナイフ
牛刀・筋引き・骨スキ
麺切り包丁
特殊包丁
セット商品
包丁収納・ケース
デザイン包丁
砥石
天然砥石
角砥石
ダイヤモンド砥石
鎌・曲線用砥石
名倉砥石
長刃包丁用砥石
刃物研磨機
面直し砥石
シャープナー
金盤・金剛砂
メンテナンス用品
セット品
鎌
薄鎌
中厚鎌
厚鎌
鋸鎌・縄切鎌・草取鎌
収穫鎌
小鎌
木鎌
造林鎌
下刈鎌
草削り鎌
立鎌
草刈機用品
刈払刃
ナイロンカッター
ナイロンコード
チップソー
刈払機用アタッチメント
畦草刈機用刃
モア用刃
充電式除草機
安全防具
補助・メンテナンス工具
草焼きバーナー
園芸・農業
草削り・草取り
剪定用鋸
散水用具・噴霧器
農作・園芸用具
芝刈機・管理機・耕耘機爪
土農工具
水田用除草用具
セット品
携帯・収納ケース
山林・剣鉈
狩猟刀・剣鉈
鉈
斧
山林鋸
鳶口
金矢・クサビ
木の皮剥き・角返し
登山用杖・トレッキ
セット品
大工道具
鉋
鋸
鑿
小刀・切出し・罫書き道具
玄能・ハンマー・トンカチ
金切鋏
金床・裏出し機
電動先端工具
検査・測定道具
手鉤
土木用品
その他
洋裁・調理
洋裁鋏・和鋏
事務・工作・細工鋏
理美容品
日用品
調理道具
ソムリエナイフ・カトラリー
盛箸・盛皿・盛台
越前箸
おろし金・鰹節削り
まな板
調理用鉄板
蕎麦打ち道具
V金1号
V金1号とは？
V金1号は武生特殊鋼材の高級ステンレス刃物鋼です。
ステンレスは錆びないが切れないというイメージを変えた材質がこのV金1号です。
現在人気のV金10号の基本となった材質で、硬さの中にも粘りがあり、耐摩耗性・耐腐食性にも優れた刃物鋼になります。
硬度はHRC58～59で、V金10号の60～61と比べると若干低くなりますが、その分研ぎ易く、容易に刃付が出来きてご家庭でも使い易い材質です。
その特徴
①切れ味と耐摩耗性に優れている。
②錆び難い。
③ステンレス系では研ぎ易い材質
V金1号の注意事項
Ｖ金10号がメジャーとなってしまったので、良い材質ではあるものの存在感が薄い。
その成分
| Ｃ（炭素） | 0.95～1.05 | Si（シリコン） | 0.5以下 | Mn（マンガン） | 0.5以下 |
| P（リン） | 0.03以下 | S（硫黄） | 0.03以下 | Cr（クロム） | 13～15 |
| Mo（モリブデン） | 0.2～0.4 | Ni（ニッケル） | 0.25以下 | Cu（銅） | 0.25以下 |
