蕎麦職人の多かった江戸で昔から愛されたモデル。
白紙鋼使用で切れ味抜群。

・磨き仕上げ330mm >>

・黒打ち仕上げ330mm >>

白紙鋼使用で切れ味抜群。
分厚い複合材を炉で赤めて職人がベルトハンマーを駆使して叩き延ばした鍛造品です。

・右利き270mm >>

・右利き300mm >>

・左利き300mm >>

錆に強い高級ステンレス鋼使用。鋼製と比較しやや軽量の約700gなので女性やご年配の方にも。

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