率直な意見を言います。 まず現在使ってる品と比べ柄が太いと感じました。口輪とアゴ元のスペースが無く込みが深く中指が入らず握り込めません。 出刃包丁はしっかり握らないと怪我をする可能性もあるので不良品と思い送り返そうと思いましたが、めんどくさいので太い分はみっともなくなりましたが削って使用する事にしました。 他の部分は使用していませんが良いと思いますので、その部分が少し残念です。

栗の剪定で使いましたがとても使いやすかったです。 大きさも200mmでちょうどいいぐらいでした。

見た目も良いですしよく切れます。 手のひらが17.5センチぐらいなので、 180mmか200mmかを迷っていましたが 200mmでも大丈夫でした。

前回　研ぎをしないで投稿しましたが、本刃を付け使用しています。 研ぎやすく、思った以上によく切れます。 すいつくように切れるようになり、とても重宝しています。 研ぎのできる人は、特にお薦めだと思います。　いい包丁ですね。。

形が気に入り、購入を決めました。届いて手にすると、思っていたより小さくて、分厚いナイフという印象です。キャンプにて、まな板上での使用と軽い薪割りなどを想定しています。値段も性能の内なので、思い切りよく使ってみたいと思います。

和包丁なのに両刃？ 青一にしては値段が安すすぎる？？ はっきり言って、疑心暗鬼。安いし、どんなもんだろうと思って、試しに購入しました。 届いて試し切り。 白菜とネギ 切れ味は微妙。まあ、家にあるもともとある安物包丁よりは多少切れるかな？ 一緒に購入したステンレス三徳包丁（この包丁の倍の値段）よりは切れない。 まー値段相応かなとがっかり。 念ため研ぎ直してみると、先ほどとは全く違う切れ味！！ 魚の柵を買ってきて、他の包丁と切り比べてみると、角が立つというか、魚の触感が違います。 さすがは青一といったところでしょうか。 ほんまもんさん、お願いです。もう少し研いだものを出荷していただけると助かります。

非常にお勧めです。 家の包丁が切れないので、切れる包丁で、 できれはちょっときれいな包丁がほしいと探しました。予算は1万以内。 研ぐのは好きなので、本当は鋼でもよかったのですが、やはり普段使いの包丁ということで、さびないステンレス、それでも切れ味の優れたV10金で探しました。 そしてきちんと職人さんがたたいたものがいい、ダマスカス模様があればなおよしと、探したところこちらを見つけました。 届いて使ってみて、切れ味にびっくり。 まずは白菜を切りましたが、包丁の重さで切れていきます。まあ、白菜なんかは切れやすいので、切れて当たり前なんですが、包丁の入りが違いました。 びっくりしたのは、カボチャ。 妻が作ったカボチャの煮物、断面が研磨した大理石のようなつるりとした姿。妻いわく、この包丁で切ると、硬いカボチャも力が必要なく簡単に切れたとか。 実は数か月前にカボチャを切るのが大変だと嫁にせがまれ、カボチャ専用の包丁を購入。。。そちらは力を入れて切れるように持ち手が工夫された包丁。その包丁を使うより簡単に簡単に切れたとか。 「切 れ 味 と 美 し さ の 二 刀 流」の宣伝文句は嘘偽りないなと実感。 美しさを求めなければもう少しやすくて、もっと切れる包丁もあるもですが、美しさも求めるならコスパ最高でないでしょうか。 ほんまもんさん、いい商品、ありがとうございます。

娘への感謝のプレゼントをしました。孫と楽しく過ごせるのも娘のおかげ、ありがとう ほんまもんの包丁は良く切れますし、砥ぎ直しが利くので刃先がある限りお値打ちです。

届いてまだ一度だけですが使用をしました。山の整備ででた笹竹を短くする目的で使用しましたがとても気持ちよく切ることができました。刃も長持ちしそうですし鞘もとてもいいです。長く使いたいと思ってます。他に鉈を持っていないので比較ができないので４にしました。

思っていた以上に切れ味もよく、使い勝手がいいです。重宝しています。