和包丁なのに両刃？ 青一にしては値段が安すすぎる？？ はっきり言って、疑心暗鬼。安いし、どんなもんだろうと思って、試しに購入しました。 届いて試し切り。 白菜とネギ 切れ味は微妙。まあ、家にあるもともとある安物包丁よりは多少切れるかな？ 一緒に購入したステンレス三徳包丁（この包丁の倍の値段）よりは切れない。 まー値段相応かなとがっかり。 念ため研ぎ直してみると、先ほどとは全く違う切れ味！！ 魚の柵を買ってきて、他の包丁と切り比べてみると、角が立つというか、魚の触感が違います。 さすがは青一といったところでしょうか。 ほんまもんさん、お願いです。もう少し研いだものを出荷していただけると助かります。