受け取って早速、リンゴとトマトを切ってみました。これが最高の切れ味だと感動しました。切断面が光っている！今までにトマトを薄切りにしてみようとは思いませんでしたが、たまねぎよりも薄切りに出来ました。何でも切りたがる気分になっています。料理が楽しくなりました！

前回　研ぎをしないで投稿しましたが、本刃を付け使用しています。 研ぎやすく、思った以上によく切れます。 すいつくように切れるようになり、とても重宝しています。 研ぎのできる人は、特にお薦めだと思います。　いい包丁ですね。。

すごく切れます、トマトが切れるのは当たり前で、私でも包丁の模様が透けて見えるほど薄くスライスできましたｗ 大根の皮をむくのも楽々で、切り口がつるっつるです。 ステンレスの包丁は切れないってイメージがあり敬遠していたのですが、良く行くお寿司屋さんの大将に「今はステンでも切れる奴は切れるよ」って教わって、ネットでいろいろ調べました。 包丁用ステンレス材の物と粉末ハイス鋼の物と迷ったのですが、工作機械のエンドミル等にも使われる材料って所に惹かれて粉末ハイス鋼の包丁を選びました。 小包丁の方も、粉末ハイス程ではないですけど思いのほか切れて驚きましたｗ

商品到着後、早速使ってみました。 鳥肉の調理が多く、今まで使用したていた 包丁では、皮が切れず困っていましたが そんな悩みも解消。軽く引くだけで スパスパ切れます。感動ものです。

抜群の切れ味で驚きました。 他のものは使えません。

仕事で刃物を使う職人なので包丁には拘りがありました。レビューを見て決めましたが到着時の切れ味は正直マズマズかなっと言った感想でした。数日間そのままで使い続けて今日自分で研いでみました。 実感したのは愛用してきた包丁の刃と比べて硬いこと、砥石で研いだ時にバリが出にくい！なかなかバリが出ないので結構研ぎました、研ぎ上げてみると刃の良さが実感出来ました、切れ味も更に向上しました。 これなら納得と言えるでしょう！紋様のお陰で薄切り野菜が包丁にくっつかないのも有り難いです。満足しています。

先日到着後に軟らかくなったトマトをスライスしたら　まな板に汁があまり着いて無かったです。この切れ味が永続きするのは感動ものです　おすすめします。

私、以前職人やっていました。こちらのお店でダマスカス包丁を購入しましたが、品質、切れ味申し分無しです。 刺身など柳刃包丁で切ったような角が立っていて実に素晴らしい包丁でした。こちらでの購入3本目になりますが、品質からすると、値段の3倍の価値があると思います。 皆さんにも是非おすすめします。

母の誕生日に購入しました。 立派な包丁が届いたと大変喜んでおります。 よいものをありがとうございます。