33層の美麗なダマスカス模様と高級刃物鋼V金10号の鋭い切れ味の融合！

磨き上げられた美しい刃身と鋭い切れ味に感動して頂ける当店推奨包丁です。

◆V金10号の切味と美しい銀彩模様

切刃には高硬度で耐摩耗性に極めて優れたステンレス系ハガネの最高峰であるV金10号を使用。
サブゼロ処理と呼ばれる特殊な熱処理を施すことで最高の切れ味を誇る包丁に仕上げています。

※写真は牛刀240mmです。

刃身は硬質材と軟質材を交互に16層積み重ねた積層材で芯材のV金10号を挟み、丹念に磨き上げることで美しい33層のダマスカス模様が浮かんでいます。

※写真は牛刀240mmです。

◆握り易く美しい積層黒合板柄

柄には美しい積層黒合板柄を使用し、口金もSUS304ステンレスの共口金とすることで、刃先から柄尻まで流れるような美しさを有しています。

※写真は牛刀240mmです。

また中子はプロの使う包丁に採用される本通しなので、耐久性と重量バランスに優れており、見た目だけでなく機能面でもワンランク上の包丁に仕上がっています。

※写真は牛刀240mmです。