芯材にZA18鋼の積層ステンレスを使用

刃身にコバルトを含有し高性能ステンレス刃物鋼のZA18鋼の積層ステンレスを使用。

硬度が高く耐摩耗性に優れていますので、鋭い切れ味が永く持続します。

積層構造にすることによって美しい「墨流しフォルム」を表現しました。

もちろんサビに強く研ぎ易いので、一般家庭から業務用まで幅広く儀利用いただいています。

薄く仕上げられた美しい積層ステンレスの模様

刃を非常に薄く仕上げることで柔らかい物でも綺麗に切ることが出来ます。

※硬い物を切ると欠ける恐れがあります。

高級な切れ味と煌びやかさをご堪能下さい。

耐久性に優れた焼き栗柄

包丁の柄は焼き栗を使用。

栗材は焼けば腐食に強いため、古くから鉄道の枕木として使用されてきました。その特徴を活かして作られていますので耐久性に優れています。

少し太めで長く握りやすく、しのぎ付きですので滑りにくくなっています。