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7 件中 1-7 件表示  美しく衛生的！ステンレス一体型モリブデンバナジウム鋼を使ったオールステンレス牛刀。 綺麗に煌く紋様V10ダマスカスV金10号を使用したダマスカス牛刀。 ステン＆ニッケル◆63層ダマスカス一体型模様が大変美しく、オールステンレスですので衛生的 粉末ハイスR2ダマスカス包丁包丁材料の最高峰粉末ハイスR2を芯材に使用したダマスカス模様の牛刀 武蔵国光月作八間川氏の製造した「関東牛刀」。白紙鋼のまるはがね（全鋼）。 青紙鋼牛刀青紙鋼を使用した牛刀。錆びやすいですが、切れ味鋭いです。7 件中 1-7 件表示 |
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日本の三徳包丁と使い方は基本的に同じですが、刀身部分が三徳包丁より細くシャープな形になっています。
当店では、鋼（青紙鋼/白紙鋼/スウェーデン鋼）の牛刀や、ステンレス鋼（v金10号、粉末ハイス、モリブデン鋼）の牛刀など幅広く、サイズも180mm〜300mmと幅広く取り扱っております。