知人の依頼で包丁選び。三徳包丁で、よく切れて、手入れの簡単な包丁という希望。そこで、この包丁を選んでみました。 使ってみた感想を聞くと、よく切れるので野菜の千切りが楽しいとのこと。 銘を刻んでもらったのも気に入ってもらえました。 切り味が長続きするかは、またレポートします。