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青紙スーパー 【青燕】 粉末ハイスR2+砥石 青紙積層 堺元兼 ステン&ニッケル牛刀180
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専用砥石セットもお得!!
牛刀180mmと砥石セット 牛刀210mmと砥石セット 牛刀240mmと砥石セット
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 210mm
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 210mm

脅威の永切れ!驚異の価格!
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 210mm

ほんまもん推奨
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商品番号 4582243651745

当店特別価格19,543円(税込)

[977ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。

この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。

青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。


この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく柄の簡素化などにより「驚異のリーズナブル価格」にてご提供致します。
ご家庭での使用において特別硬いもの(生のカボチャや、冷凍もの、骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。


手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。

■刃渡り 約210mm 全長 約340mm 重量 約165g
■硬度 HRC63


>>その他 粉末ハイスR2包丁はこちら

スライサーHさん(1件) 購入者

男性 投稿日:2013年05月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

当方プロの精肉業者ですが業界標準ともいえる27cmのものが非常にほしくなりました。到着してからまず仕上げ、超仕上げで軽く研ぎ、野菜を切ってみました。21cmは家庭、キッチンに最適なサイズですがパートの方にはこのサイズのほうが使いやすく勧めてみたく思っております。R2ハイス鋼の刃物は非常に高価な白紙一号に総合的に優ると感じます。切れ味も少し劣る程度で研ぎや普段使いを考慮しても素晴らしいですね。ある意味で本焼きのもの以上かもしれません。仕上げやハンドル部分でコストダウンが随所に見受けられますがむしろ良い方向に思えます。