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砥石

道具のメンテナンスに必要な砥石を種類、番手、用途毎に豊富に取り揃えております。
■番手の選び方(メーカーによって番手の基準が存在します。参考の値として下さい。)

荒砥石 #100〜#600
 包丁が欠けた時や、錆び落としに使います。
中砥石 #800〜#1000
 包丁の切れ味が悪くなった時に使います。切れ味が戻ります。
仕上砥石 #2000〜#3000
 砥ぎの仕上に。より繊細な切れ味を求める際に。
超仕上砥石 #5000〜#10000
 さらに精密な仕上に使います。本職の方が使います。
※一般家庭での普段使いでは、中砥石と仕上砥石をよく使うことになると思います。
中砥石で切れ味を取り戻し、仕上砥石で研ぐことで細かい傷が取り除き、切れ味を長持ちさせます。
>>刃物のお手入れ方法、砥ぎ方はコチラ
■砥石の面直し(砥石のお手入れ)
凸凹な砥石の上で刃を研ぐと、当然刃も凸凹になってしまいます。
刃研ぎの途中で砥石の形が崩れたのに気付いたら、再び平らにしてください。
砥石にしっかりと水を含ませた状態で、直したい面を面直し砥石に当ててこすってください。

このとき、砥石は壊れやすい状態になっていますので、丁寧に扱ってください。
数回こすったら砥石を観察して、削れているか確認してください。
これを平らになるまで繰り返してください。

面直し砥石はこちら
■人気の砥石・オススメ砥石

砥石三点セットに砥石台サービスのお得なセット!

V10や粉末ハイス、銀三などの高硬度の刃物を研ぐのにオススメ!初心者にも!

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荒・中・仕上げの三つの砥石が一つになった!人気の三面砥石!!
その他にも取扱い砥石豊富です↓きっと気に入る砥石が見つかります↓↓

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天然砥石

天然砥石

京都最高級ブランド「マルカ」など、すべて一品物の希少な砥石です。
電着ダイヤ砥石

電着ダイヤ

超硬・セラミック・ハイスに
焼結ダイヤ砥石

焼結ダイヤ

ダイヤの剥離が少なく超寿命。セラミック・超硬に。
人造砥石

人造

京東山、ナニワ、キング、シャプトンなど各種メーカーの砥石。

セラミック砥石

セラミック

高硬度打刃物・ステンレスに
面直し

面直し

研ぎによって発生した砥石の凹みを平面にする砥石です。
金盤

金盤

鉋・鑿のウラ研ぎ、鏡面加工に最適です。

荒砥石

荒砥石

荒砥石 番手#100〜#600
包丁が欠けた時や、錆び落としに使います。
中砥石

中砥石

番手#800〜#1000
包丁の切れ味が悪くなった時に使います。切れ味が戻ります。
仕上げ砥石

仕上げ砥石

番手#2000〜#4000
砥ぎの仕上に。より繊細な切れ味を求める際に。
超仕上げ砥石

超仕上げ砥石

#5000〜#10000
さらに精密な仕上に使います。主に本職の方が使います。

両面砥石 三面砥石

両面砥石

一石二鳥、一石三鳥のお得な砥石です。場所も取らずに非常に便利です。


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