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V10積層

重宏別作 V10積層万能包丁

硬度が高く耐磨耗性に極めて優れた最上のステンレス刃物鋼【V金10号】を、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材です。

墨を流したような美しい刀身は、片面10層の多層鋼ステンレスによるものです。
錆に強く美しいです。



ペティ
ペティナイフ
三徳
三徳包丁
菜切り
菜切包丁
剣型
剣型包丁


粉末R2

粉末ハイス R2 ダマスカス

切れ味の良い包丁にする為に刃を薄く仕上ています。
刃を薄く出来るのは
良い材料を使っているから!
良い材料と
腕の良い職人の手で作られているので切れ味が持続します。

気を付けて頂くことはよく切れる包丁だから硬い物を切っても言い訳ではありません。
硬い物や力を入れて切ると刃欠けの原因となります。


ペティ
ペティーナイフ
三徳
三徳包丁
牛刀210
牛刀210mm


V10ダマスカス


八間川氏の製造した「関東牛刀」は、2007年春に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。
その後2017年秋!国の経済産業省によって国の伝統工芸品に指定されました!

鍛冶屋手造りで形が不揃いですが、温かみの伝わる万能包丁です。
武蔵国 下総国 刀皇





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