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 ブレード進化の「かたち」・・・
 「SAKON・PLUS」

今から2300年以上前、弥生時代には鉄が日本に伝わり鉄製刃物が登場しました。
室町時代には現代と同じ形の包丁が生まれ、その後約600年間、さまざまな刃物職人や技術者達が工夫を重ね、現在の「割り込み包丁」や「ステンレス包丁」・「セラミック包丁」などが登場しました。
2011年、それらの包丁とはまったく異なった性質を持ち、
自ら刃を再生する次世代型包丁「SAKON・PLUS」の誕生です。
「SAKON・PLUS」は(株)IHIが航空機用ジェットエンジン部品などに採用を進めている摩耗等に優れた最新の表面処理技法を包丁製造に応用した製品*です。
この
Vee-TechR Pat.P 処理の採用により、刃先を刃物用鋼材から超硬質粒子へと徐々に変化させることにより、従来の刃物にはない驚異的な切れ味刃持ちの良さを実現する事に成功しました。

これまでの表面処理技術とは異なり、Vee-TechR により付加された超硬質粒子は完全に金属組織に融合されている為、剥がれ落ちる事がありません。
また元の金属との硬度の差により、使用する度に超硬質粒子が刃先に現れ続け、ミクロン単位の極微細なノコギリ状の刃が自己再生します。

Vee-TechR により「SAKON・PLUS」は金属製でありながら、セラミック包丁と同様の驚異的といえる切れ味が持続します。




**Vee-TechR Pat.P処理を包丁刃面に施し、(株)IHI航空宇宙事業本部の協力を得て、SAKON+として製品化されました

 ハンドル
(株)DESIGNANNEX/中曽根 雅哲によりデザインされたスタイリッシュな「SAKON+」のハンドルは、メタクリル人工大理石板を持ちやすいフォルムに削り出しました。均質なソリッド材のもつ高級感は、美しいキッチン空間にふさわしい「たたずまい」を持っています。人工大理石は耐衝撃性、耐候性、耐熱性、耐薬品性に優れた均質、無孔質素材であり、汚れの心配も少なく、簡単なお手入れで美しく、清潔に保つことができます。




 驚異的な切れ味





英国の国際的切れ味試験機"CATRA"におけるテストデータにより確認できるだけでなく、

生き生きとした切れ味が各国のシェフによる長期間にわたるモニタリングにより実感、
実証されています。


「SAKON・PLUS」は通常の使用方法であれば
一年以上使用しても研ぎなおす必要性を感じさせないことでしょう。

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切れ味持続!驚異の次世代包丁
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商品番号 4965904171125

当店特別価格19,800円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

魚・肉、野菜にもご使用いただける万能包丁です。
従来の包丁同様、家庭用の砥石でユーザー好みの切れ味に研ぎ直すことが可能であること。
これがプロの調理場、ご家庭のキッチンどちらにもお勧め出来るもう一つの理由です。

従来の包丁では満足できない方へ、使っていただきたい次世代の包丁です。

【サイズ】
全長:310mm 刃渡り:180mm 刃の厚み:1.5mm
重量:145g

【材質】
ブレード:ステンレス刃物鋼+vee-tech
ハンドル:メタクリル系人工大理石

※名入れ不可

msykttiさん(2件) 購入者

千葉県/40代/男性 投稿日:2018年06月03日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

評判を聞いて、先日購入しました。いいものを買うことができました。包丁を研ぐのは致し方ないにしても、家庭では少々億劫に思うことがあり、ついつい研ぎ屋さんにお願いすることもしばしば。しかし、研ぎ屋さんの研いだものは、研いでもらって言うのもなんですが、切れすぎることもしばしば。ほんとに研がなくても大丈夫なのかなとも思いつつ、届いてからまだ3、4日しか使っていませんが、届いたその日に使ってからの切れ味がずっと続いていて驚いています。1か月くらい経てばまた違うのかもしれませんが、恐らくは問題なかろうと思います。

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