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粉末ハイスR2

超高級粉末ハイス刃物鋼R2使用

鍛造ダマスカス包丁 中三徳包丁

ブレードは最強の強度と耐摩耗性

切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。

この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。

華麗な文様とバランスの良さ

青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。

是非一般家庭で体験していただきたい

この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく一般家庭用として驚異の破格にて企画・製作致しました。
ご家庭での使用において特別硬いもの(冷凍・骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。

■ 製品仕様

  サイズ:全長約275mm 刃渡り約155mm 重量約130g

   材料:粉末ハイスR2 ●硬度HRC63

少しだけ小ぶりなとても使いやすいサイズです。

手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。

研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

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脅威の永切れ!驚異の破格!
粉末ハイスR2 鍛造ダマスカス
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商品番号 4582243650397

当店特別価格18,843円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

命の母さん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年06月14日

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箱を開けて、美しさに感動。
そして切れ味に感動。
なかなか無いこのサイズの包丁、その使い勝手の良さに感動。

料理が楽しくなり、キッチンにいる時間が長くなりました。

ありがとうございました。

kenさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2013年12月03日

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素晴らしい切れ味です。今まで使っていたのは何だったの?? 刃先がスパッと入ります。使っていて気持ちが良いです。ダマスカス紋様も綺麗です。

sybariteさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2012年09月05日

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きんぴらが糸のように細く切れました.今までこれより高い包丁を何度か使ってみましたがこれに勝るものはありませんでした.こぶりで使いやすく、全く力を入れずにすーっときれます。

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