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粉末ハイスR2

超高級粉末ハイス刃物鋼R2使用

鍛造ダマスカス包丁 三徳包丁

ブレードは最強の強度と耐摩耗性

切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。

この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。

華麗な文様とバランスの良さ

青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。

是非一般家庭で体験していただきたい

この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく一般家庭用として驚異の破格にて企画・製作致しました。
ご家庭での使用において特別硬いもの(冷凍・骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。

■ 製品仕様

  サイズ:全長約290mm 刃渡り約170mm 重量約140g

   材料:粉末ハイスR2 ●硬度HRC63

手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。

研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

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粉末ハイスR2 鍛造 ダマスカス 三徳包丁 父の日
粉末ハイスR2 鍛造 ダマスカス 三徳包丁 父の日
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脅威の永切れ!驚異の破格!
粉末ハイスR2 鍛造 ダマスカス
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ほんまもん推奨
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商品番号 4582243650380

当店特別価格19,300円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.89

コナブルースカイさん(1件) 購入者

埼玉県/50代/男性 投稿日:2018年01月25日

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受け取って早速、リンゴとトマトを切ってみました。これが最高の切れ味だと感動しました。切断面が光っている!今までにトマトを薄切りにしてみようとは思いませんでしたが、たまねぎよりも薄切りに出来ました。何でも切りたがる気分になっています。料理が楽しくなりました!

研ぎバカさん(1件) 購入者

北海道/60代/男性 投稿日:2016年03月30日

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前回 研ぎをしないで投稿しましたが、本刃を付け使用しています。
研ぎやすく、思った以上によく切れます。
すいつくように切れるようになり、とても重宝しています。
研ぎのできる人は、特にお薦めだと思います。 いい包丁ですね。。

あかさかさん(2件) 購入者

男性 投稿日:2014年04月15日

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すごく切れます、トマトが切れるのは当たり前で、私でも包丁の模様が透けて見えるほど薄くスライスできましたw
大根の皮をむくのも楽々で、切り口がつるっつるです。

ステンレスの包丁は切れないってイメージがあり敬遠していたのですが、良く行くお寿司屋さんの大将に「今はステンでも切れる奴は切れるよ」って教わって、ネットでいろいろ調べました。
包丁用ステンレス材の物と粉末ハイス鋼の物と迷ったのですが、工作機械のエンドミル等にも使われる材料って所に惹かれて粉末ハイス鋼の包丁を選びました。

小包丁の方も、粉末ハイス程ではないですけど思いのほか切れて驚きましたw

たけやんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2013年12月20日

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商品到着後、早速使ってみました。
鳥肉の調理が多く、今まで使用したていた
包丁では、皮が切れず困っていましたが
そんな悩みも解消。軽く引くだけで
スパスパ切れます。感動ものです。

あきふみさん(1件)

非公開 投稿日:2013年04月04日

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抜群の切れ味で驚きました。
他のものは使えません。

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