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元兼
元兼
硬度が高く究極の切れ味とも称される白紙1号を芯材に使用した家庭用包丁です。
焼入れが困難で熟練職人の技が必要とする材質をご家庭でも扱えるよう軟ステンレスに白紙1号を割込んだ3層鋼を職人が炉で加熱しながら1丁1丁丁寧に火造り鍛造して造り上げています。
ステンレス鋼では味わえない究極の切れ味を体感ください。
商品の特徴
①白紙１号の究極の切れ味を体感
②白紙1号を軟ステンレスで挟むことで錆び難く研ぎ易い包丁を実現
③職人技が生きる火造り鍛造の本格包丁
④趣きのある梨地模様
⑤握りやすい丸シノギのクルミ柄
