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トップ > 包丁 > 洋包丁 > 粉末ハイス > 粉末ハイスR2 鍛造 ダマスカス 牛刀 180mm

粉末ハイスR2

超高級粉末ハイス刃物鋼R2使用

鍛造ダマスカス包丁 牛刀包丁180mm





切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。

この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。


青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。


この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく一般家庭用として驚異の破格にて企画・製作致しました。
ご家庭での使用において特別硬いもの(冷凍・骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。


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粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 180mm
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 180mm
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 180mm

驚異の永切れ!驚異の価格!
粉末ハイスR2 鍛造 ダマスカス 牛刀 180mm

ほんまもん推奨
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商品番号 4582243651738

当店特別価格15,428円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。


研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。
サイズ
全長  約310mm
刃渡り 約180mm
重量  約135g
硬度  HRC63


haadsemさん(1件)

東京都/60代 投稿日:2014年09月14日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

粉末ハイスR2 牛刀包丁 180mm 鍛造ダマスカスを購入。在庫切れで1週間ほど待たされましたが、予定より早く到着。早速開封してダマスカスの文様の美しさを見て所有することの喜びを感じました。本刃付けはされていませんが、届いた状態のままで所有している他の庖丁のレベルをはるかに超えた切れ味を感じました。。もう少しこのまま使用してから研いでみたいと思います。絶対お勧め度満点の庖丁です。

TNKさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2013年03月19日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

2度目の購入です。

前回は自分用、今回は友人の結婚祝いで購入させて頂きました。

キレ味は到着時から良いのですが、職人さんが美しく砥いだという印象がありますので、
自分で研ぎ直したほうが引っ掛かりが出て、
更にキレ味が向上します。

硬い素材なので研ぎや、刃こぼれには慣れがいるかもしれませんが、
永切れで、錆びないので、使い慣れると本当に素晴らしい包丁です。

見た目も美しいですし。

オススメの逸品です。

納出弥念さん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2012年07月28日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

知人が買ったのを見せてもらい、購入しました、切るのが苦手な食パンを切ってみたところ、型崩れする事なく切り口も綺麗で、表皮の屑もほとんど出ず良かったです、本当に良い包丁だと思います。



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