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粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 210mm &専用砥石 京東山 #1000 セット
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 210mm &専用砥石 京東山 #1000 セット
粉末ハイス R2 鍛造 ダマスカス 牛刀 210mm &専用砥石 京東山 #1000 セット

脅威の永切れ!驚異の価格!
粉末ハイスR2 鍛造 ダマスカス
牛刀 210mm &専用砥石 京東山 #1000 セット
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商品番号 1112193

当店特別価格30,148円(税込)

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【粉末ハイスR2牛刀】
切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。

この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。

青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。


この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく柄の簡素化などにより「驚異のリーズナブル価格」にてご提供致します。
ご家庭での使用において特別硬いもの(生のカボチャや、冷凍もの、骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。


手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。

■刃渡り 約210mm 全長 約340mm 重量 約165g
■硬度 HRC63

※名入れ不可


【ハイス専用砥石】
粉末ハイス包丁・セラミック包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。

通常のセラミック砥石よりさらに研磨力が強力なため粒度は#1000でありながら荒砥石並の切削力で研ぎおろします。
粉末ハイス包丁が削れる感覚で簡単におり素早く刃が付きます。
ダイヤモンド砥石に比べ目詰まりや研ぎすべりも少なくあたりがソフトです。

高硬度で耐摩耗性にすぐれた研ぎ辛い包丁を研ぐ場合に特におすすめです。
包丁使用頻度の高い飲食業、食品・水産加工場など業務用に最適です。

■粒度 #1000
■サイズ 200mm×75mm×30mm


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