◆V10・銀三・青紙鋼に最適！

V10、銀三、青紙鋼などの高硬度の料理包丁を研ぐのに最適で、特にステンレス系合金刃物鋼に適しています。

色出しを原料で行うなど、余分な結合材を排除。これにより非常に優れた研磨力と耐久性を持たせ、従来の人工砥石では研ぎにく高硬度の刃物でも、素早く研ぐことが出来ます。