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トップ > 包丁 > 洋包丁 > 粉末ハイスR2洋包丁 > ペティナイフ 粉末ハイスR2 ツバ付 150mm

粉末ハイスR2
ペティ135 三徳165
ペティ150 三徳180
牛刀210 筋切270
牛刀240 菜切165
ペティーナイフ 150mm
R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。
高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。


ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。

最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。

柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。


研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

ペティナイフ 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 150mm
ペティナイフ 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 150mm
ペティナイフ 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 150mm

送料無料!イタリアンやフレンチのシェフに!ペティナイフ 粉末ハイスR2 ツバ付 150mm

ほんまもん推奨銘切無料
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商品番号 4582243653008

当店特別価格11,314円(税込)

[566ポイント進呈 ]

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刃渡り 約150mm 全長 約260mm 重量 約85g 硬度 HRC63


●無料●銘切り承ります ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。
 字体:漢字
 字数:1〜6文字程度
 納期:1週間程度


その他の粉末ハイスR2ハイエンドモデルはこちら>>


お奨め砥石

研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

粉末ハイス包丁用中砥石【ハイス1000】
粉末ハイス包丁用仕上げ【ハイス3000】