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トップ > 包丁 > 洋包丁 > 粉末ハイスR2洋包丁 > 牛刀包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 240mm

粉末ハイスR2
ペティ135 三徳165
ペティ150 三徳180
牛刀210 筋切270
牛刀240 菜切165
牛刀包丁 240mm
R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。
高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。


ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。

最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。

柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。


研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

牛刀包丁 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 240mm
牛刀包丁 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 240mm
牛刀包丁 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 240mm

レビューでプレゼント!驚異の永切れと洗練された機能美
牛刀包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 240mm

ほんまもん推奨銘切無料
  • 送料無料

商品番号 4582243652988

当店特別価格22,000円(税込)

[1,100ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00


刃渡り 約240mm 全長 約370mm 重量 約260g 硬度 HRC63


●無料●銘切り承ります ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。
 字体:漢字
 字数:1〜6文字程度
 納期:1週間程度



ご感想をお聞かせください。お礼に粗品をプレゼントします。


その他の粉末ハイスR2包丁はこちら>>


お奨め砥石

研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

粉末ハイス包丁用中砥石【ハイス1000】
粉末ハイス包丁用仕上げ【ハイス3000】


アッキーさん(1件) 購入者

埼玉県/60代 投稿日:2016年04月07日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

前に自分用ペティーを購入しとても気に入ってましたが今回調理を仕事にしている娘が牛刀をほしいと言ったので誕生日プレゼントで贈りましたとてもきれいで調理に励みますとのことでした大変ありがとうございました。



和包丁 洋包丁
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その他包丁


ワンランク上


元兼 粉末ハイスR2ダマ V10積層


人気包丁

銀三ステン canvas 青紙二号 桜柄
オールステン オールステンダマスカス包丁 ZA18


刃物のていれ

砥石 椿油 両面砥石