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za18 ペティ150 牛刀210
菜切165 牛刀240
三徳180 筋引包丁240

ZA18 積層鋼 軽量 総磨き 焼栗柄



一般家庭用としての利用から業務使用まで幅広くご利用いただいております
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ステンレス系の最高峰と言われてきた「V金10鋼」並の
ZA18鋼」を心材とした積層ステンレスを使用しています。

業務用としてご利用されているお客様から刃持ちもよく研ぎ易いと
好評を得ています。


ZA18鋼は硬度が高く耐摩耗性にも優れていますので鋭い切味が永く持続いたします。
もちろんサビに強いですので美しさが維持します。

実際に手に取られると磨き上げられたブレードと切味に満足頂けると思います。


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積層構造にすることによって美しい「墨流しフォルム」を表現しました。
高級な切れ味と煌びやかさをご堪能下さい。
サビにも強い商品です。

やわらかい物でも綺麗に切れるように非常に薄く軽く作られています。

※硬いものを切ると欠ける恐れがあります。

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包丁の柄は焼き栗を使用。
栗材は焼けば腐食に強いため、古くから鉄道の枕木として使用されてきました。

その特徴を活かして作られていますので耐久性に優れています。

少し太めで長く握りやすい大きさです。

断面が楕円でなく山のある形状(しのぎ付き)ですので滑りにくくなっています。
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