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ZA18

ZA18(コバルトステンレス)積層鋼とは?

コバルトを含有した高性能ステンレス刃物鋼です。

切れ味と錆び難さの両立という難しい課題を克服したステンレス鋼です。

粘りを加えるためにコバルト材を添加することで高硬度と強靭さを両立。刃欠けを防ぎ、切れ味の持続性を高めています。また、クロムの含有量が刃物鋼の中では最も高く、一番錆びにくい材質です。

このZA18を中心の芯材に配し、側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味と錆び難さを高い次元で両立しています。

側面のステンレス軟鉄は、片面34層の積層材を使用し、さらに総磨きを施すことで、鋼材の美しさをより体感できます。


その特徴

①錆び難さNo1!

②硬度が高く、耐食性と耐摩耗性に優れている

③総磨きされた69層の美しい模様


ZA18(コバルトステンレス)積層鋼の注意事項

一般的なステンレス包丁より研ぎ難い。


その成分

C(炭素)0.95~1.20Si(ケイ素)1.0以下Mn(マンガン)1.0以下
P(リン)0.04以下S(硫黄)0.04以下Ni(ニッケル)0.60以下
Cr(クロム)17.0~18.0Mo(モリブデン)1.00~1.50V(バナジウム)01.0~0.25
Co(コバルト)1.80
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