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トップ > 包丁 > 洋包丁 > 粉末ハイスR2洋包丁

包丁材料の最高峰「粉末ハイスR2」を使用した洋包丁。
きっと永く、愛着も持ってお使いいただける包丁です。

R2粉末冶金工程により炭化物多量かつ微細・均一分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。

高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。


ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。

断面
最良の熱処理を施すことにより、
青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない
比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く
研ぎやすいというバランスの良さにおいて
プロの現場で高い評価を頂いております。

柄は耐水性に優れたウッドハンドル

刃と口金部分を溶接にて接合しています。
これによりサビ等による侵食から柄を守ります。






■包丁のみ
ペティ135 ペティ150 三徳165 三徳180
牛刀210 牛刀240 筋切270 菜切165
■包丁+専用砥石セット
ペティ135 ペティ150 三徳165 三徳180
牛刀210 牛刀240 筋切270 菜切165

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