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トップ > 包丁 > 和包丁 > 【誠貴作】 積層 先丸柳刃包丁

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鍛造火造り

刃は手造りにより鍛造することで鋼の組織が細分化され耐摩耗性は一段と向上し、刃物の永切れ、研ぎやすさが特徴の一つです。

日本刀のようにゆるやかな弧を描いた反り刃なので、刃が抜きやすく刺身の角が立ちとてもきれいな切り口です。

黒檀で作られた八角柄を美しい漆塗りで防水加工しており、水に強い仕様になってます。
黒檀は非常に硬く耐久性に優れています。現在では入手困難な素材ですので大変貴重です。
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