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◆無骨な金属の肌を魅せる◆

青無垢 牛刀包丁 240mm
青紙鋼 ウォルナット柄
          


最高の材料を伝統技で鍛えあげておりますので、
硬度も高く耐磨耗性にすぐれ鋭い切れ味が永く続きます。




材料は青紙2号(不純物を取り除いた炭素鋼にレアメタルであるクロームとタングステンを加え靭性と耐磨耗性を向上させた)と錆につよいステンレスをはさみ込んだ三層材を使用してます。

最高の材料を伝統技で鍛えあげておりますので、硬度も高く耐磨耗性にすぐれ鋭い切れ味が永く続きます。

鍛造 ( 鍛冶職人 に よ り、一本一本 鍛 造 火 造 り)
最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。(その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。)

鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。


柄はウォルナットの八角柄を使用しています。

素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目にも申し分のない木です。
大変軽くバランスも良く、野菜・肉・魚と多用途に使える万能タイプです。



青紙鋼 青無垢 牛刀包丁 240mm ウォルナット柄 鍛造 送料無料 名入れ無料
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名入れ無料で承ります!切れ味にこだわる方へ!
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商品番号 4573200706103

当店特別価格18,000円(税込)

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ギフト対応についての詳細

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■サイズ

・刃渡り:240mm
・全 長:約390mm
・重 さ:約192g



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字数:1〜6文字程度
納期:1週間程度



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