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ペティ135 三徳165
ペティ150 三徳180
牛刀210 筋切270
牛刀240 菜切165

R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた
ステンレス系粉末ハイス鋼です。

断面

高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。

ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。

最良の熱処理を施すことにより、
青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない
比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く
研ぎやすいというバランスの良さにおいて
プロの現場で高い評価を頂いております。

柄は耐水性に優れたウッドハンドル

刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。

■ 製品仕様

  サイズ:刃渡り 約165mm 全長 約290mm 重量 約190g

   材料:粉末ハイス ●硬度 HRC63 両刃

研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石、
または京東山のハイス用砥石(HSS)がお奨めです。

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菜切包丁 粉末ハイス R2 ツバ付 165mm 高級ステンレス
菜切包丁 粉末ハイス R2 ツバ付 165mm 高級ステンレス
菜切包丁 粉末ハイス R2 ツバ付 165mm 高級ステンレス

驚異の永切れ!お手入れ簡単!高級ステンレス菜切り包丁菜切包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 165mm 高級ステンレス

ほんまもん推奨銘切無料
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商品番号 4573200700378

当店特別価格15,800円(税込)

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