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ペティ135 三徳165
ペティ150 三徳180
牛刀210 筋切270
牛刀240 菜切165


R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系
粉末ハイス鋼です。

高硬度、高強度、高耐磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。


ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。

断面
最良の熱処理を施すことにより、
青紙鋼・V金10号鋼クラスでは味わえない
比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く
研ぎやすいというバランスの良さにおいて
プロの現場で高い評価を頂いております。



柄は耐水性に優れたウッドハンドル

刃と口金部分を溶接にて接合しています。
これによりサビ等による侵食から柄を守ります。




研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石、
または京東山のハイス用砥石がお奨めです。


名入れ
筋引き包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 270mm 送料無料 名入れ無料
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ほんまもん推奨
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商品番号 4573200700354

当店特別価格24,000円(税込)

[1,200ポイント進呈 ]

[ 送料込 ]

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刃渡り 約270mm 全長 約400mm 重量 約200g 硬度 HRC63 両刃


●無料●銘切り承ります ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。
 字体:漢字
 字数:1〜6文字程度
 納期:1週間程度



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お奨め砥石

研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

粉末ハイス包丁用中砥石【ハイス1000】
粉末ハイス包丁用仕上げ【ハイス3000】




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元兼 粉末ハイスR2ダマ V10積層


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