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トップ > 包丁 > 洋包丁 > 牛刀 > ステンレス一体型厚口 > ステンレス一体型厚口牛刀210mm

ステンレス一体型厚口牛刀210mm
ステンレス一体型厚口牛刀210mm

ステンレス一体型厚口牛刀210mm

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商品番号 1112237

当店特別価格16,500円(税込)

[825ポイント進呈 ]

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板厚が牛刀より厚く洋出刃より薄い3.5mm厚です。
鮭出刃のように使いたいとの要望で作られました。

18-8ステンレスの柄部とステンレス三層材の刃部がつながった一体化構造です。
錆に強く、柄の腐食の心配もありません。
水・薬品での高圧高温殺菌洗浄が可能ですので大変衛生的です。
魚加工場や給食現場等の業務用として最適です。

刃部は軟ステンレスと軟ステンレスの間に高炭素モリブデンバナジュム鋼(ステンレス系刃物鋼の最高の材料)が挟みこまれており、研ぎやすく、切れ味も抜群です。

職人の技術が生かされた本格的な手研ぎ仕上げです。
自動研磨機による機械仕上げではありません。
鋭い切れ味が長く持続致します。

■刃渡り約210mm 刃巾約48mm 板厚約3.5mm 重量約240g  両刃

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厚口牛刀210 厚口牛刀240 厚口牛刀270
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